Filosofia del Ristorante Locanda La Corte
Gli uomini con i quali viviamo o che incrociamo
in ogni momento,
gli animali che ci aiutano nel lavoro,
il terreno che coltiviamo,
i prodotti della natura che trasformiamo,
gli attrezzi di cui ci serviamo,
tutto racchiude un’essenza spirituale segreta che ha bisogno di noi per raggiungere la sua forma perfetta, il suo compimento.
[Martin Buber]